• Dimanche 29 Juin 2014 – Saint Pierre – Saint Paul

    29 Juin 2014

    Carnet du Bon Jardinier

     

    Ce qu’il faut faire :

    - Débroussailler les endroits envahis par les chardons, les ronces et les prunelliers.

    Si vous ne pouvez pas les arracher, coupez-les le plus bas possible, les grosses chaleurs vont affaiblir les pieds.

    _________________

    Arbres

    Surveiller l'apparition de l'oïdium sur les rosiers. Bouturer le jasmin, le troène et le seringat.

    _________________

    Fleurs

    Fertiliser les jardinières et potées. Éclaircir les jeunes semis d'annuelles et installer ailleurs les plantes en excès.

    _________________

    Fruits

    Rester vigilant quant aux maladies des arbres fruitiers à pépins : oïdium, tavelure et mildiou de la vigne.

    _________________

    Légumes 

    Désherber et éclaircir les jeunes semis (carottes, épinards...). Planter les choux. Surveiller l'oïdium.

    _________________

    Matériels

    Installer les tuteurs et rames sur les plantes grimpantes.

    ________________ 

     

    Dimanche

    Lune 

    29 Juin 2014

    Jours

     29 Juin 2014

     

              Météo en Auvergne

     

    Ultra Violet

    29-juin

    Matin

    A-M

    Matin

    A-M

    Matin

    A-M

    Vents

    Indice U. V

     

    Lune
    Descendante

    Jours
    Feuilles

    11°C 

    22°C 

    Ouest
    Nord ouest
    14 km/ h

    6

     

     

     

     

     

    Rares averses orageuses

     

     

    Lever SOLEIL

    5 h 49

     

    Coucher SOLEIL

    21 h 57

    Lever Lune

    8 h 09

    Coucher Lune

    22 h 52

    Rappel couleur Lune Ascendante et Lune Descendante  - Jours Feuilles, G & F, Racines, Fleurs

    Lune
    Ascendante

    Lune
    Descendante

     

    Jours
    Feuilles

    Jours
    Graines & Fruits

    Jours
    Racines

    Jours
    Fleurs

    Nouvelle Lune

    Premier Quartier

    Pleine Lune

    Dernier Quartier

     

    27/06/2014 à 10 h 09

    5/06 2014 à 22 h 40

    13/06 2014 à 6 h 13

    19 à 20 h 39

     

     

     

     

     

     

     

     

    Nœud lunaire

    Jours ou il ne  faut
    pas jardiner
    5 heures avant 5 h après

    Apogée
    3/06/2014
    Pas de Jardin
    Avant

    11 h 25 

    Périgée
    15/06/2014
    Pas de Jardin
    avant 10 h 30 

    Apogée
    30/06/2014
    Pas de Jardin
    Après

    16 h 09 

     

    09/06/2014
    Pas de jardin
    avant 12 h 30 

    21/06/2014
    Pas de Jardin
    après

    17 h 25 

    Bouturez

    Plantez

    Taillez

    Lune descendante

    Semez en

    lune ascendante

     

    Ce tableau n'est donné qu'à titre indicatif tenir compte de la région
    où vous habitez tout est relevé dans Rustica Pratique de l'Année 2014

     

    Le bon moment pour bouturer : de Abélia à Deutzia

     

    Plantes 

    Février
    Mars
     

    Avril
    Mai
     

    Juin 

    Juillet 

    Août 

    Septembre 

    Octobre
    Novembre
     

    Abélia

     

     

     

     

    X

     

     

    Abutilon 

     

     

     

     

    X

     

     

    Althéa 

     

     

    X

     

     

     

     

    Anthémis 

     

     

     

     

     

    X

     

    Arbre à perruque 

     

     

    X

     

     

     

     

    Arbre aux papillons
    (Buddléia)
     

     

     

     

    X

     

     

     

    Aucuba

     

     

     

     

     

    X

     

    Bignone
    (*)
     

     

     

     

    X

     

     

     

    Bougainvillée 
    (Bougainvillier)
     

     

     

     

     

     

    X

     

    Bruyère 

     

     

     

    X

     

     

     

    Buis 

    X

     

     

     

     

     

     

    Cactus de Noël
    (Schlumbergera)
     

    X

     

     

     

     

     

     

    Caryoptéris 

     

     

     

    X

     

     

     

    Chrysanthème 

    X

     

     

     

     

     

     

    Clématite 
    ( ** )
     

     

     

    X 

     

     

     

     

    Cognassier du Japon 

     

     

    X

     

     

     

     

    Corête du Japon 

     

     

     

     

    X

     

     

    Cotonéaster

     

     

     

     

    X

     

     

    Cytise 

    X

     

     

     

     

     

     

    Deutzia 

    X

     

     

     

     

     

     

     

    Février
    Mars
     

       Avril   
    Mai
     

    Juin 

    Juillet 

    Août 

    Septembre 

    Octobre
    Novembre
     


    ( * ) Bignone : il est plus habituel de 
    marcotter la bignone. Ce marcottage est effectué en automne. Procéder comme pour le marcottage de la glycine 

     

    Dicton(s) du Jour :

    - Quand Saint-Pierre ne lave le chemin, Saint-Martial le fait comme il faut.

    - S'il pleut à la veille de Saint-Pierre, la vigne est réduite en tiers.

    - De Saint Paul la claire journée, nous dénote une bonne année.

    - Saint-Pierre et Paul pluvieux, est pour trente jours dangereux.

     

    Bon Jardinage……

     

     

    29 Juin 2014

     


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  • Samedi 28 Juin 2014 – Sainte Irénée

     

    28 juin 2014

     

    Risque de grêle l’après midi attention à vous

     

    Carnet du Bon Jardinier

     

    Ce qu’il faut faire :

    - Marcotter la glycine et la bignone.

    - Planter les brocolis semés le 21 mai, tous les 60 cm en tous sens. Pour un bon enracinement, enterrer la base des tiges jusqu’aux premières feuilles. Tasser et arroser copieusement.

    _______________ 

    Arbres

    Bouturer les lilas et les lavandes. Tailler la vigne vierge. Supprimer les fleurs fanées des rosiers.

    _______________ 

    Fleurs

    Toiletter les plantes vivaces (iris). Nettoyer la rocaille. Arroser les jeunes plantations.

    _________________

    Fruits

    Tailler en vert les jeunes pêchers, pruniers, cerisiers. Surveiller les insectes (pucerons). Récolter les cerises, framboises, fraises.

    _________________

    Légumes 

    Planter les céleris, choux, cardons... Semer les radis, salades, haricots... Récolter les pois, laitues.

    _________________

    Matériels

    Fabriquer et disposer les pièges à insectes (aleurodes).

    _______________ 

     

    Samedi

    Lune 

    28 juin 2014

    Jours

     28 juin 2014

     

              Météo en Auvergne

     

    Ultra Violet

    28-juin

    Matin

    A-M

    Matin

    A-M

    Matin

    A-M

    Vents

    Indice U. V

     

    Lune
    Descendante

    Jours
    Fleurs

    12°C 

    27°C 

    Sud
    Sud Ouest
    14 km/h

    4

     

     

     

     

     

    Pluies ORAGEUSES

    Grêle A M

     

    Lever SOLEIL

    5 h 49

     

    Coucher SOLEIL

    21 h 58

    Lever Lune

    7 h 11

    Coucher Lune

    22 h 19

    Rappel couleur Lune Ascendante et Lune Descendante  - Jours Feuilles, G & F, Racines, Fleurs

    Lune
    Ascendante

    Lune
    Descendante

     

    Jours
    Feuilles

    Jours
    Graines & Fruits

    Jours
    Racines

    Jours
    Fleurs

    Nouvelle Lune

    Premier Quartier

    Pleine Lune

    Dernier Quartier

     

    27/06/2014 à 10 h 09

    5/06 2014 à 22 h 40

    13/06 2014 à 6 h 13

    19 à 20 h 39

     

     

     

     

     

     

     

     

    Nœud lunaire

    Jours ou il ne  faut
    pas jardiner
    5 heures avant 5 h après

    Apogée
    3/06/2014
    Pas de Jardin
    Avant 11 h 25 

    Périgée
    15/06/2014
    Pas de Jardin
    avant 10 h 30 

    Apogée
    30/06/2014
    Pas de Jardin
    Après 16 h 09 

     

    09/06/2014
    Pas de jardin
    avant 12 h 30 

    21/06/2014
    Pas de Jardin
    après 17 h 25 

    Bouturez

    Plantez

    Taillez

    Lune descendante

    Semez en

    lune ascendante

     

    Ce tableau n'est donné qu'à titre indicatif tenir compte de la région
    où vous habitez tout est relevé dans Rustica Pratique de l'Année 2014

     

    Comment avoir de beaux mahonia

    1- Mahonia d'Amérique ou d'Asie ?

    Le mahonia à feuilles de houx (Mahonia aquifolium) est originaire d’Amérique du Nord. Cet arbuste tolère mieux les sols calcaires que les nombreuses espèces asiatiques disponibles (telles Mahonia x media et Mahonia x bealei).

    2 - Du soleil, mais non brûlant

    Hormis dans les régions les plus méridionales où la mi-ombre est préférable, le mahonia pousse et fleurit mieux en plein soleil, si ses racines profitent d’une terre fraîche qui ne se dessèche jamais complètement.

    3 - Une plantation printanière

    Vendu toute l’année en conteneur, Mahonia aquifolium est un arbuste persistant bien rustique. Vous pouvezinstaller votre mahonia au cours du printemps, dès qu’il ne gèle plus. Dans les régions à étés très secs, il est préférable de le planter au début de l’automne car il ne doit jamais sécher pendant les deux années qui suivent la plantation.

    4 - Un entretien réduit

    Avec son feuillage de houx persistant et vert brillant devenant rouge en hiver, Mahonia aquifolium supporte la sécheresse quand il est bien installé. En terrain drainant, ou quand le temps sec se prolonge, paillez le sol à l’aplomb de la ramure. À tailler après floraison si besoin.

    5 - Un caractère sociable

    Cet arbuste pousse aussi bien en pleine terre qu’en bac sur balcon ou terrasse. Utilisé souvent en isolé, il peut aussi être associé aux bambous sacrés (Nandina domestica), aux fusains du Japon (Euonymus japonicus), aux lauriers-tins (Viburnum tinus) ainsi qu’à des bambous non traçants (Fargesia jiuzhaigou 'Red Panda', F. murielae…).

    28 juin 2014


     

    Dicton(s) du Jour :

    - Le jour de la Saint-Irénée, c'est l'un des plus beaux de l'année.

     

    Bon Jardinage……

     clématites 

    28 juin 2014

     


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  • Vendredi 27 Juin 2014 – Saint Fernand

    27 Juin 2014

    Carnet du Bon Jardinier

     

    Ce qu’il faut faire :

    - Après 8 h 59, tailler les arbustes à fleurs défleuris, notamment les plus tardifs (deutzias, seringats et weigélias). Couper quelques branches âgées au centre des ramures pour les aérer.

    ________________ 

    Arbres

    Surveiller l'apparition de l'oïdium sur les rosiers. Bouturer le jasmin, le troène et le seringat.

    ________________ 

    Fleurs

    Fertiliser les jardinières et potées. Éclaircir les jeunes semis d'annuelles et installer ailleurs les plantes en excès.

    _________________

    Fruits

    Rester vigilant quant aux maladies des arbres fruitiers à pépins : oïdium, tavelure et mildiou de la vigne.

    _________________

    Légumes 

    Désherber et éclaircir les jeunes semis (carottes, épinards...). Planter les choux. Surveiller l'oïdium.

    _________________

    Matériels

    Installer les tuteurs et rames sur les plantes grimpantes.

    ________________ 

     

    Vendredi

    Lune 

    27 Juin 2014

    Jours 

    27 Juin 2014       27 Juin 2014

     

              Météo en Auvergne

     

    Ultra Violet

    27-juin

    Matin

    A-M

    Matin

    A-M

    Matin

    A-M

    Vents

    Indice U. V

    NL 10 h 09

    Lune
    Descendante

    Jours
    Racines

    Jours
    Fleurs
    8 h 59

    11°C 

    26°C 

    Variable 0

    7

     

     

     

     

     

    Eclaircies

    Pluies en soirée  

     

    Lever SOLEIL

    5 h 48

     

    Coucher SOLEIL

    21 h 58

    Lever Lune

    6 h 16

    Coucher Lune

    21 h 41

    Rappel couleur Lune Ascendante et Lune Descendante  - Jours Feuilles, G & F, Racines, Fleurs

    Lune
    Ascendante

    Lune
    Descendante

     

    Jours
    Feuilles

    Jours
    Graines & Fruits

    Jours
    Racines

    Jours
    Fleurs

    Nouvelle Lune

    Premier Quartier

    Pleine Lune

    Dernier Quartier

     

    27/06/2014 à 10 h 09

    5/06 2014 à 22 h 40

    13/06 2014 à 6 h 13

    19 à 20 h 39

     

     

     

     

     

     

     

     

    Nœud lunaire

    Jours ou il ne  faut
    pas jardiner
    5 heures avant 5 h après

    Apogée
    3/06/2014
    Pas de Jardin
    Avant 11 h 25 

    Périgée
    15/06/2014
    Pas de Jardin
    avant 10 h 30 

    Apogée
    30/06/2014
    Pas de Jardin
    Après 16 h 09 

     

    09/06/2014
    Pas de jardin
    avant 12 h 30 

    21/06/2014
    Pas de Jardin
    après 17 h 25 

    Bouturez

    Plantez

    Taillez

    Lune descendante

    Semez en

    lune ascendante

     

    Ce tableau n'est donné qu'à titre indicatif tenir compte de la région
    où vous habitez tout est relevé dans Rustica Pratique de l'Année 2014

     

    La taille en vert du poirier palissé

    La taille en vert consiste à couper, en été, les jeunes pousses de l'année. Comment tailler en vert un poirier palissé en U 

    Taille en vert sur un jeune poirier palissé

    • Réduire les pousses en longueur afin que la sève soit conduite dans les extrémités pour former les branches de structure.
    • En début d'été, tailler assez haut (au dessus du 4ème ou 5ème oeil).
    • Choisir une pousse placée dans le prolongement de la structure naissante.
    • Supprimer les pousses hors structure.
    • Attacher les jeunes pousses avec des liens naturels, par exemple du jonc. 
    • Pincer si nécessaire pour obtenir une forme harmonieuse. 

    Répéter l'opération jusqu'à ce que le poirier ait atteint sa hauteur "adulte", environ 2m. 
    Article pris sur RUSTICA.FR
     

     

    Dicton(s) du Jour :

    - S'il pleut en juin, le jardinier ronge son poing.

    - Temps de la Saint-Fernand, chaleur et soleil riant.

     

    Bon Jardinage……

    Je pense que c'est une fleur de Zinnia mais je n'en suis pas certaine elle pousse au milieu du jardin sans avoir été semées 

     

     

    27 Juin 2014

     


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  • Jeudi 26 Juin 2014 – Saint Anthelme

    26 Juin 2014

    Carnet du Bon Jardinier

     

    Ce qu’il faut faire :

    - Après 10 h 30, récolter l’ail, les oignons, les échalotes.

    De même, récolter les carottes, les navets, les pommes de terre et les radis.

    Biner et désherber tous les légumes-racines.

    ________________ 

    Arbres

    Tailler les ifs et les buis. Traiter les rosiers contre les pucerons.

    ________________ 

    Fleurs

    Tondre la pelouse. Composter les tontes. Arroser le soir. Semer la jachère fleurie (cosmos, clarkia, lavatère). Terminer l'installation des potées et balconnières.

    _________________

    Fruits

    Poser les pièges contre la mouche de la cerise et le carpocapse des pommes. Récolter les cerises et les fraises.

    _________________

    Légumes 

    Semer les haricots à récolter en vert et en sec. Butter les pommes de terre et les pois. Surveiller les attaques d'insectes.

    _________________

    Matériels

    Ombrer la serre.

    ________________ 

     

    Jeudi

    Lune          

    26 Juin 2014       26 Juin 2014

    Jours

    26 Juin 2014

     

              Météo en Auvergne

     

    Ultra Violet

    26-juin

    Matin

    A-M

    Matin

    A-M

    Matin

    A-M

    Vents

    Indice U. V

     

    Lune
    Ascendante

    Lune
    Descendante 

    Jours
    Racines

     10°C

     25°C

     Nord

    18 km/h

     

     

    10 h 10 

     

     

    Ensoleillé 

     Eclaircies

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Lever SOLEIL

    5 h 48

     

    Coucher SOLEIL

    21 h 58

    Lever Lune

    5 h 25

    Coucher Lune

    20 h 57

    Rappel couleur Lune Ascendante et Lune Descendante  - Jours Feuilles, G & F, Racines, Fleurs

    Lune
    Ascendante

    Lune
    Descendante

     

    Jours
    Feuilles

    Jours
    Graines & Fruits

    Jours
    Racines

    Jours
    Fleurs

    Nouvelle Lune

    Premier Quartier

    Pleine Lune

    Dernier Quartier

     

    27/06/2014 à 10 h 09

    5/06 2014 à 22 h 40

    13/06 2014 à 6 h 13

    19 à 20 h 39

     

     

     

     

     

     

     

     

    Nœud lunaire

    Jours ou il ne  faut
    pas jardiner
    5 heures avant 5 h après

    Apogée
    3/06/2014
    Pas de Jardin
    Avant 11 h 25 

    Périgée
    15/06/2014
    Pas de Jardin
    avant 10 h 30 

    Apogée
    30/06/2014
    Pas de Jardin
    Après 16 h 09 

     

    09/06/2014
    Pas de jardin
    avant 12 h 30 

    21/06/2014
    Pas de Jardin
    après 17 h 25 

    Bouturez

    Plantez

    Taillez

    Lune descendante

    Semez en

    lune ascendante

     

    Ce tableau n'est donné qu'à titre indicatif tenir compte de la région
    où vous habitez tout est relevé dans Rustica Pratique de l'Année 2014

     

     

    Eclaircir le pêcher

    L'éclaircissage est obligatoire sur les arbres fruitiers, notamment en cas de grosse production. Il permet également de se faire une idée de la récolte à venir.

    L'éclaircissage est utile certaines années où le pêcher produit beaucoup de fruits.

    *       Si les fruits sont très serrés, enlever une pêche sur deux en gardant les plus grosses.

    *       Tailler ensuite l'extrémité de la tige éclaircie.

    *       Une fois que les pêches seront récoltées, tailler la totalité de la branche qui aura fructifié.

     

     

    Dicton(s) du Jour :

    - En juin trop de pluie, le jardinier s'ennuie.

     

     

    Bon Jardinage.......

    Millepertuis, plantation d'octobre 2013 ( il est un peu envahi d'herbes folles) le grillage délimite ma propriété 

     

    26 Juin 2014

     


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  • Mercredi 25 Juin 2014 – Saint Prosper

    25 juin 2014 - Mercedi

    Carnet du Bon Jardinier

     

    Ce qu’il faut faire :

    - Semer les radis d’hiver ‘Rose de Chine’, ‘Violet de Gournay’, ‘Noir long poids d’horloge’. De même, semer des rutabagas, en lignes espacées de 30 à 40 cm.

    Eclaircir après la levée, les radis à 10-15 cm, les rutabagas à 30 cm.

    ______________ 

    Arbres

    Tailler les ifs et les buis. Traiter les rosiers contre les pucerons.

    ______________ 

    Fleurs

    Tondre la pelouse. Composter les tontes. Arroser le soir. Semer la jachère fleurie (cosmos, clarkia, lavatère). Terminer l'installation des potées et balconnières.

    _________________

    Fruits

    Poser les pièges contre la mouche de la cerise et le carpocapse des pommes. Récolter les cerises et les fraises.

    _________________

    Légumes 

    Semer les haricots à récolter en vert et en sec. Butter les pommes de terre et les pois. Surveiller les attaques d'insectes.

    _________________

    Matériels

    Ombrer la serre.

    ______________

     

     

    Mercredi

    Lune 

    25 juin 2014 - Mercedi

    Jours

    25 juin 2014 - Mercedi

     

                Météo en Auvergne

     

    Ultra Violet

    25-juin

    Matin

    A-M

    Matin

    A-M

    Matin

    A-M

    Vents

    Indice U. V

     

    Lune
    Ascendante

    Jours
    Racines

    12°C 

    26°C 

    Nord
    Nord Ouest
    18 km / h

    8

     

     

     

     

     

    Ensoleillé

     

    PRUDENCE

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Lever SOLEIL

    5 h 48

     

    Coucher SOLEIL

    21 h 58

    Lever Lune

    4 h 39

    Coucher Lune

    20 h 07

    Rappel couleur Lune Ascendante et Lune Descendante  - Jours Feuilles, G & F, Racines, Fleurs

    Lune
    Ascendante

    Lune
    Descendante

     

    Jours
    Feuilles

    Jours
    Graines & Fruits

    Jours
    Racines

    Jours
    Fleurs

    Nouvelle Lune

    Premier Quartier

    Pleine Lune

    Dernier Quartier

     

    27/06/2014 à 10 h 09

    5/06 2014 à 22 h 40

    13/06 2014 à 6 h 13

    19 à 20 h 39

     

     

     

     

     

     

     

     

    Nœud lunaire

    Jours ou il ne  faut
    pas jardiner
    5 heures avant 5 h après

    Apogée
    3/06/2014
    Pas de Jardin
    Avant 11 h 25 

    Périgée
    15/06/2014
    Pas de Jardin
    avant 10 h 30 

    Apogée
    30/06/2014
    Pas de Jardin
    Après 16 h 09 

     

    09/06/2014
    Pas de jardin
    avant 12 h 30 

    21/06/2014
    Pas de Jardin
    après

    17 h 25 

    Bouturez

    Plantez

    Taillez

    Lune descendante

    Semez en

    lune ascendante

     

    Ce tableau n'est donné qu'à titre indicatif tenir compte de la région
    où vous habitez tout est relevé dans Rustica Pratique de l'Année 2014

     

     

    Les fleurs comestibles du jardin

     

     

    Profiter des fleurs du jardin produites naturellement (non traitées) pour accompagner les petits plats en cuisine, en voilà une bonne idée ! En décoration, en vinaigre ou en infusion, osez manger les fleurs du jardin et apprenez quand les semer, les récolter et les cuisiner.

     

     

    Les capucines

    Les capucines (tropaeolum majus) ont des fleurs à la saveur poivrée, un peu piquante, au goût de cresson ainsi que des jeunes feuilles légèrement sucrées.

     

    Semis : de mars à mai.
    Floraison et récolte : de juin à octobre.
    Exposition : soleil.

    Parties consommées ?
    Les boutons floraux, les fleurs, les feuilles et les graines (récoltez-les vertes après la floraison).

    Comment manger les fleurs de capucine ?
    On peut se servir des fleurs pour décorer et relever les salades composées, les salades de fruits, les viandes ou bien les poissons, utiliser les feuilles pour pimenter une salade verte, préparer les boutons floraux et les graines dans du vinaigre pour les utiliser comme condiment.

     

     

     

     

    La bourrache

    La bourrache (Borrago officinalis) a des fleurs composées de 5 pétales en étoile qui ont un goût iodé ressemblant à celui des huîtres. Pincez les fleurs et consommez-les fraîches ou séchées.

     

     

    Semis : en mars-avril.
    Floraison et récolte : de mai jusqu'à septembre.
    Exposition : soleil.

    Comment manger les fleurs de bourrache ?
    Les feuilles se cuisinent en beignets, en soupes ou farcies.
    Les fleurs décorent les salades composées et salades de fruits, se mangent cristallisées au sucre, s'utilisent pour la décoration de gâteaux, pris dans des glaçons pour décorer les boissons de l'été. Retirez au préalable la partie verte (pédoncule) de derrière la fleur.

     

     

    Les soucis

     

    Le soucis (Calendula officinalis) a des fleurs jaunes ou orangées au léger goût de radis.

     

    Semis : de mars à mai.
    Floraison et récolte : de mai à septembre.
    Exposition : soleil.

    Comment manger les fleurs de soucis ?
    Fleurs à sécher les unes à côté des autres sur du papier absorbant ou au four. Gardez seulement les pétales secs dans un contenant hermétique pour les utiliser en cuisine.
    Vous pouvez aussi les utiliser comme décoration de plats. Les pétales parfument les huiles, les soupes, les gelées, les infusions, les vinaigres et colorent le beurre ou le riz comme le safran.

     

     

     

    Fleurs de chrysanthèmes

    Les fleurs de chrysanthème comestibles (Chrysanthemum coronarium) se consomment comme des légumes dans les pays orientaux.

     

     

    Semis : en avril-mai.
    Floraison et récolte : de juillet à septembre.
    Exposition : soleil.

    Comment manger les fleurs de chrysanthème ?
    Les fleurs se dégustent en soupes, dans les salades composées et en infusions.
    Les jeunes feuilles, riches en vitamines, sont mangées en salades, crues ou cuites.
    Le tout est de blanchir les pétales à l'eau bouillante pour ôter la légère amertume avant de les cuisiner.

     

    D'autres fleurs dans votre assiette

     

    • *       La rose (Rosa gallica, officinalis,...) : pétales de roses cristallisés, confiture de roses, confiseries, liqueur,vinaigre,...
    • e ex : Cueillez 500 grs de pétales de roses bien épanouies -

                         Disposez dans un bocal une couche de pétales, recouverte d'une couche de sucre en poudre.

    • *       - La courgette : les fleurs mâles (situées à l'extrémité d'un petit fruit rond) se préparent en beignets ou farcies.

     

     

    • *       - Le coquelicot (Papaver rhoeas) : les pétales se mangent crus dans les salades, confits au sucre, en décoration, pour aromatiser les boissons,...

     

    • *       - La mauve (Malva sylvestris) : on mange les fleurs et les feuilles dans des salades composées ou en décoration pour les pâtisseries.

     

     

    • *       - Le pissenlit (Taraxacum officinale) : tout est comestible en omelette, en salade, en
      soupe ou en confiture avec les fleurs.

     

    • *       - La violette (Viola odorata) : pétales pour les salades composées, salade de fruits, liqueur, fleurs cristallisées ou en sirop.

     

     

    • *       - La pensée : pétales pour les salades composées ou en décoration de plats (enlevez le pédoncule).

     

    • *       - La marguerite (Chrysanthemum leucanthemum) : pétales dans les salades composées, les cocktails, en décoration pour les pâtisseries,...

     

     

    • *       - La primevère (Primula acaulis) : pétales cristallisés, en décoration pour les plats, vinaigre,...

     

    • *       - La ciboulette (Allium schoenoprasum) : fleurs cueillies jeunes pour accompagner une salade, une viande ou une pâtisserie


      Privilégiez les fleurs du jardin et non les fleurs achetées en bouquets chez le fleuriste, c'est plus naturel (sans pesticides) et cueillez-les le matin, une fois la rosée évaporée. Attention car toutes les fleurs ne sont pas bonnes à manger donc renseignez-vous avant de vous laisser tenter par une fleur colorée du jardin. Certaines peuvent être toxiques.

     

     toutes les images au dessus sont prises sur Google

    Dicton(s) du Jour :

    - S'il fait beau à la Saint-Guillaume, auras du blé plus que de chaume.

    - Le jour de la Saint-Prosper, n'oublie pas de fumer la terre.

     

    Bon Jardinage……

     

    Hémérocalles un pied acheté en 2008  de chaque couleur  - rouge orangé 

    jaune  et rose me donnent désormais une multitudes de fleurs chaque année pour le plus grand plaisir des yeux 

     

    25 juin 2014 - Mercedi

     


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